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12e édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau : la palme revient au Mauricien Kevin Hook de l’hôtel Constance Belle Mare Plage

12e édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau : la palme revient au Mauricien Kevin Hook de l’hôtel Constance Belle Mare Plage

Le plus grand festival culinaire de la région, réunissant des passionnés de la restauration et l’hôtellerie a pris fin ce samedi 1er avril au Constance Belle Mare Plage. La palme pour le concours culinaire, compétition centrale de l’événement, à laquelle ont participé les Chefs étoilés et Chefs des établissements Constance, a été décernée à l’équipe composée du Mauricien Kevin Hook, Constance Belle Mare Plage, et William Ledeuil, chef étoilé. Ces derniers ont su mettre en valeur l’esthétique dans leurs plats, et surtout faire ressortir les saveurs des aliments et épices locaux qu’ils ont utilisés dans leurs créations culinaires. La notation de ce concours était surtout basée sur le résultat gustatif – notamment via la garantie de l’anonymat des équipes lors de la dégustation du jury. Les gagnants des différents concours au programme durant cette semaine gastronomique ont aussi été dévoilés lors de la remise des prix. Ainsi s’achève une riche semaine de découverte de la culture culinaire locale et d’échanges.