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Les Moulins de la Concorde récompensent les grands gagnants de « La Fête du Pain 2017 »

Krsna Coopoosamy

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Les Moulins de la Concorde récompensent les grands gagnants de « La Fête du Pain 2017 »

C’est à l’hôtel Hennessy Park que Les Moulins De La Concorde Ltée ont organisé la cérémonie annuelle en l’honneur des participants qui ont pris part aux différents concours organisés dans le cadre de la Fête du Pain 2017. L’événement s’était tenu les 19 et 20 mai dernier au Caudan Waterfront et avait pour thème cette année « L’ami quotidien, le pain ».

Au cours de cette remise de prix placée sous le signe de la convivialité et la créativité, LMCL a salué les amateurs, professionnels, artisans et apprentis boulangers et pâtissiers pour leur maîtrise et leur talent. Comme les précédentes éditions, la Fête du Pain était regroupée sous plusieurs catégories : le Concours de crêpes, le Concours de cakes décorés, le Concours de sandwiches, la Sélection du boulanger des grandes surfaces et l’incontournable Concours de pièces artistiques.

L’édition 2017 de la Fête du Pain était ponctuée de quelques nouveautés. En effet, l’équipe de la Fête du Pain est partie à la rencontre des Mauriciens. Une Caravane des Saveurs a ainsi sillonné l’île pendant 4 semaines pour mettre en scène des « Duels Gourmands » entre les passionnés de cuisine. La Caravane s’est transformée en cuisine mobile pour donner lieu à des interactions et démonstrations en direct. Pour être en phase avec la mode mondiale des concours culinaires des jeux sous forme de « battles » modernes, dirigés vers les amateurs, ont été réalisés lors du passage de la Caravane.

Autre innovation de cette année, les boulangeries des grandes et moyennes surfaces, les boulangeries traditionnelles et les boulangeries de tradition française étaient réunis pour devenir « La plus grande boulangerie de l’île ». Les concours se sont ainsi déroulés devant le public démontrant ainsi la préparation, la maîtrise et la créativité nécessaires.

LMLC se réjouit du succès retentissant de cette édition tournée vers les professionnels passionnés venus de tous les coins de l’île et le grand public grâce à la caravane qui s’est déplacée à travers l’ile. Et, pour la première fois cette année, LMLC a reçu un nombre important de participation pour le concours de créations artistiques qui était sur le thème « Nou Péi Moris. Soulignons qu’il y a eu davantage d’inscriptions pour la compétition de sandwiches, une discipline créative très en vogue et avec des répercussions immédiates pour les hôtels.

Pour clôturer ce grand événement annuel, les artisans des catégories suivantes ont reçu un prix des mains de Hansraj Ruhee, Président du Conseil d’Administration de LMLC, de Philippe Lahausse de la Louvière, directeur général de LMLC, Mr. Jocelyn Kwok, CEO de l’AHRIM et de Mr. Jean Louis Pismont, Président de l’AHRIM :

Catégorie 1 : Ouvert uniquement aux employés du Groupe Eclosia, Sarajane Duval et Marie-Claire Laguette des Moulins de la Concorde Ltée se sont distinguées au Concours de crêpes

Catégorie 2 : Le Sugar Beach Golf and Spa Resort a remporté le premier prix pour le Concours de Décoration de cakes

Catégorie 3 : Le Labourdonnais Waterfront Hotel s’est distingué au Concours de démonstration de sandwiches pour les boulangers des hôtels, organisé en partenariat avec l’AHRIM

Catégorie 4 : Le supermarché Intermart de Bagatelle a raflé le prix du concours de la sélection du boulanger

Catégories 5 : LUX Grand Gaube s’est démarqué de ses concurrents en remportant le Concours des créations artistiques sur le thème « Nou Péi Moris

Dans son allocution, Philippe Lahausse de la Louvière, directeur général de LMLC a rappelé la philosophie de cette manifestation qui met à l’honneur les richesses du pain sur le plan gustatif, nutritionnel et artistique ainsi qu’à valoriser le métier de boulanger dans ses différentes facettes. « Cette année, la Fête du Pain est allée au-devant de ses nombreux publics. La place du grand public est primordiale, pour lui faire connaitre et aimer le pain, ce qui aboutit à un élargissement de la gamme des produits qui lui sont proposés et une progression en qualité. La Fête du Pain est aussi une belle occasion de saluer le talent des professionnels du secteur. Devenir boulanger est un choix, pas une option par défaut. Cela exige de la formation et beaucoup d’implication. A ce titre, LMLC mise beaucoup sur son centre de formation intégré, la Fournée des Moulins qui assure des formations à des stagiaires, des débutants et professionnels. Cet engagement auprès des professionnels s’exprime en particulier lors des formations spécialisées, tenues notamment lors de la préparation des concours internationaux – Coupe Louis Lesaffre et Coupe du Monde de la Boulangerie. Mais nous souhaitons qu’il aille encore plus loin, nous envisageons de proposer une formation diplômante comme entrée dans le métier pour des jeunes, qui devront en parallèle se former lors de stages. Nul doute que ces jeunes formés et motivés trouveront leur place dans ce secteur en recherche constante de qualité. »

Parmi les moments forts de la soirée, il y a eu la projection de deux courts films dont un réalisé par Renaud Guiliani retraçant les plus belles émotions de cette édition 2017 de la fête du pain.

Du blé à la farine et de la farine au pain, Les Moulins de la Concorde Ltée imprime sa marque, gage de qualité, à chaque étape de fabrication. Le pain reste une source inégalée de glucides dans le cadre d’une alimentation saine. LMLC reste, pour les Mauriciens, garant de la production d’un aliment de base de premier choix. Aujourd’hui, avec une capacité de stockage de 40,000 tonnes de blé dans ses 16 silos, Les Moulins de La Concorde fournit des farines adaptées aux différents besoins des Mauriciens.

Avec ses certifications internationales, dont les normes ISO, HACCP et OHSAS et fort de 25 ans d’existence, LMLC propose une farine de qualité et reste à l’écoute des besoins des consommateurs. Au sein de ses laboratoires, en cours de certification ISO 17025, des études sont menées afin d’accorder chaque type de farine à différents usages.

LMLC offre aussi un accompagnement aux boulangers professionnels pour améliorer leurs produits à Maurice. C’est bien cet engagement et le travail collectif mené par les techniciens, chercheurs et personnel encadrant qui ont aidé l’équipe mauricienne à se dépasser en se qualifiant pour la Coupe du monde de la Boulangerie et à créer de l’émulation pour les représentants du métier.

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Des structures limitées pour accueillir les SDF

Redacteur

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Des structures limitées pour accueillir les SDF

Les structures pour accueillir des sans domicile fixe (SDF) sur le long terme sont quaisi-inexistants à Maurice. Ils ne sont pas nombreux non plus les abris de nuit, qui comme dans certains pays, disposent d’un lit et offrent des repas chaud aux SDF.

A Maurice, l’association Caritas dispose de deux abris de nuit pour accueillir et accompagner les SDF dans leur réhabilitation sociale, dont une se trouvant à Trou-Fanfaron, alors que la deuxième est située à Saint-Jean. Les portes s’ouvrent à 16h. Pas question de fumer et de consommer de l’alcool dans les abris. Avec des horaires très stricts, les sans-abri peuvent s’y rendre pour se doucher et dîner, tout en aidant aux tâches communes. Toutefois, les pensionnaires d’un soir doivent quitter les lieux après avoir passé la nuit car les abris n’opèrent pas en journée. Selon les législations, l’abri de nuit n’a ni le droit de forcer quelqu’un à rester, ni d’accueillir du monde au-delà de ces horaires.

Il faut aussi savoir que ces rares abris disposent des ressources bien limitées. A titre d’exemple, des dizaines de SDF arpentent les rues de la capitale, mais moins de 50 d’entre eux peuvent être accommodés dans des structures existantes.

Et quid pour les dames ?

Durant le jour il y en a qu’une seule ONG qui s’occupe des femmes sans-abri, soit celle de l’ONG Passerelle de St-Pierre. L’objectif de cette association est d’assurer la prise en charge de ces femmes tout en les accompagnant sur le plan légal et médico psycho-social. Toujours limité en matière d’espace, ce centre ne peut accueillir que 20 personnes pour le moment. Depuis 2016, plus de 25 femmes SDF sont accueillie par mois. Plus de 70 % de ces femmes  sont accompagnées de leurs enfants. Par contre, le nombre des femmes SDF est difficile à évaluer car la plupart d’entre elles se cachent de peur d’être agressés.

Dans ce contexte, il fait aussi citer l’ONG Faith à Grande Rivière qui offre de la nourriture, Lakaz A à Port-Louis qui peut accommoder une vingtaine de personnes durant la journée.

Avinash Dhondoo

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Débats budgétaires – Fazila Jeewa-Daureeawoo: «Ce budget établit la balance entre les mesures sociales et le croissance»

Georges Alexandre

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Débats budgétaires – Fazila Jeewa-Daureeawoo: «Ce budget établit la balance entre les mesures sociales et le croissance»

Débats budgétaires – Fazila Jeewa-Daureeawoo: «Ce budget établit la balance entre les mesures sociales et le croissance»

Lors de son intervention lors des débats budgétaires, ce mardi 19 juin, à l’Assemblée Nationale, la ministre des Administrations Régionales, Fazila Jeewa-Daureeawoo affirme : «Ce présent budget établit la balance entre les mesures sociales et le croissance économique»

Il souligne que ce budget préconise 16 mesures pour améliorer la qualité de la vie des personnes handicapées, les chômeurs, les Petites et Moyennes Entreprises, le logement social, alléger le fardeaux des contribuables, entre autres.

Fustigeant l’opposition parlementaire pour son «manque de sérieux», la ministre des Administrations Régionales vante les qualités du Premier ministre et ministre des Finances. «C’est quelqu’un qui est toujours prêt à écouter. Il a pris tout son temps pour diriger le pays. Je crois fermement qu’il fera de son mieux pour rehausser la qualité de vie de la population», dit-elle.

S’agissant les mesures énoncées pour les personnes âgées, Fazila Daureeawoo affirme : «La priorité est veiller à ce que les personnes âgées aient un bon encadrement. L’important est la mise en œuvre des mesures ciblées.»  Elle soutient que le gouvernement est très concerné par le sort des aînés.

Elle loue les efforts du gouvernement qui a augmenté la Carer’s Allowance et annoncé le projet pour la mise en place de deux Day Care Centres, l’un à Bambous et l’autre à Chemin Grenier… «Il est un fait que le gouvernement veut faire de Maurice une société inclusive et œuvrer pour rehausser la qualité de vie des personnes handicapées», dit-elle.

Fazila Jeewa-Daureeawoo dit noter que le Grand Argentier a énoncé des mesures excellentes pour l’égalité des genres à Maurice. «Le Premier ministre s’est engagé à faire son maximum pour l’émancipation de la gente féminine. Je crois fermement que les femmes et les jeunes filles seront libérées de toute forme de discrimination», renchérit-elle.

 

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Débats budgétaires – Yogida Sawmynaden: « Pravind Jugnauth, avec ses trois derniers budgets, a relancé l’économie»

Georges Alexandre

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Débats budgétaires – Yogida Sawmynaden: « Pravind Jugnauth, avec ses trois derniers budgets, a relancé l'économie»

Débats budgétaires – Yogida Sawmynaden: « Pravind Jugnauth, avec ses trois derniers budgets, a relancé l’économie»

«Les Mauriciens savent que « we mean business » et que Pravind Jugnauth, avec ses trois derniers budgets, a relancé l’économie. Il a surtout toujours misé sur l’allègement du fardeau des Mauriciens avec des mesures telles que la baisse du prix des carburants, de la bonbonne de gaz et diverses mesures fiscales visant à augmenter, de manière significative, le pouvoir d’achat des mauriciens» : propos de Yogida Saqwmynaden, ministre de la Technologie Informatique, lors de son intervention, en marge des débats budgétaires, à l’Assemblée Nationale, ce mardi 19 juin.

Ainsi, il soutient que que c’est avec fierté et satisfaction qu’il intervient pour commenter le Budget 2018-2019. «Le budget 2018-2019 est à l’image de notre Premier ministre : juste, moderne et responsable !», renchérit-il.

Faisant référence au titre du Budget 2018-2019 « Pursuing our transformative journey », , le ministre Sawmynaden maintient qu’il s’inscrit dans la continuité du précédent, qui évoquait une nouvelle ère de développement. «Ce titre témoigne de la mission que le Premier Ministre a fait sienne : moderniser notre pays et en faire une économie à haut revenu. Une société qui avance, mais qui ne laisse personne sur le bas-côté.»

Le ministre des TIC soutient qu’il n’y a qu’à voir le nombre de travaux d’envergure qui est entrepris à travers l’ile pour comprendre que les Mauriciens ont affaire à «un homme d’action, un homme qui tient ses promesses.» «Il faut remonter aux années 1985-87 (sous Sir Anerood Jugnauth) pour voir autant de projets… bref Maurice est devenu un immense chantier», ajoute-t-il.

Il souligne qu’il suffit de traverser des localités, telles que Piton, Bambous, Chemin Grenier ou Dagotière pour constater de visu les travaux de réfection des drains, le remplacement des tuyaux de la CWA et l’asphaltage des routes et cela à travers tout le pays. «Tout ceci prouve que tous les Mauriciens sont égaux pour ce gouvernement», dit-il.

Arguant que ce budget ne déroge pas à la règle, Yogida Sawmynaden mentionne pas moins de Rs 37 milliards pour l’amélioration des infrastructures au cours des trois prochaines années.

«Le National Regeneration Scheme veillera au « upgrading » de nos collectivités locales, avec 1,2 milliard de roupies consenties à la construction de drains… et une enveloppe de 5,6 milliards de roupies pour mener à bien plus de 1150 projets de la National Development Unit (NDU)», déclare-t-il.

Aux détracteurs qui parlent d’un budget « labous dou », il donne la réplique : « N’est-ce pas là le rôle d’un gouvernement responsable, d’un gouvernement qui travaille pour le bien-être de la population et qui a comme priorité d’améliorer le quotidien des Mauriciens les plus mal lotis ? »

Accentuant son intervention sur certaines mesures phares du budget, le ministre des TIC, notamment le Film Rebate Scheme, le Film Promotion Fund – créé avec un capital de départ de 500 millions de roupies – un Foreign Manpower Scheme, Yogida Sawmynaden insiste : «Ce sont là des mesures significatives dans notre quête de poursuivre la transformation de notre société. Je note aussi que le Premier Ministre a voulu garantir à nos start-ups de solides assises.»

 

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