La Paulée by Constance Hotels & Resorts : Formations et dégustations au menu
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La Paulée by Constance Hotels & Resorts : Formations et dégustations au menu

Passion, partage et savoir-faire étaient les principaux ingrédients de la 4e édition de La Paulée by Constance Hotels & Resorts !

Cet événement incontournable du calendrier gastronomique à Maurice s’est tenu du 20 au 26 mai au Constance Prince Maurice et Constance Belle Mare, et a accueilli cinq vignerons de renom. Ce rendez-vous annuel était en effet l’occasion d’offrir aux sommeliers du groupe des formations pratiques par ces experts, nommément Egon Müller d’Allemagne, René Barbier du Clos Mogador en Espagne, Megan Parnell du Domaine des Dieux à Hermanus en Afrique du Sud, Elonora Gottardi de Contrà Soarda en Italie et Jean-Dominique Vacheron du Domaine Vacheron en France.

L’art de la fromagerie a fait son entrée pour la première fois au cœur de l’événement avec la venue du fromager belge, Frederic Van Tricht. L’événement a pris fin avec un festin orchestré par le chef français Nicolas Boutin qui compte une étoile au Guide Michelin.

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